FAQ

Native ist unsere Linie der autochthonen Rebsorten Furmint und Blaufränkisch – Weine, die ihre pannonische Herkunft besonders klar zeigen. Wild & Free sind Weine mit Maischekontakt oder Maischegärung: Wild steht für die wilden Hefen, Free für die Freiheit von Zusätzen. Analogue ist unsere Werkserie der Einmaligkeit: limitierte Weine mit eigenem Bildmotiv, die zeigen, wie vielfältig die Natur ist.

Unsere Weine sind klar und präzise – nicht schräg, nicht wild im Sinne von fehlerhaft. Weil wir nichts hinzufügen und nichts herausfiltern, wirken sie lebendiger und haben mehr Textur. Die meisten sind niedrig im Alkohol und trotzdem voll im Mund. Die maischevergorenen Weine aus der Linie Wild & Free haben etwas mehr Gerbstoff und Würze – ungewohnt vielleicht, aber sehr zugänglich.

Furmint begleitet Fisch aus dem See, helles Fleisch, Gemüse und gereiften Käse – besonders gut passt er zu Wiener Schnitzel und Spargelgerichten. Furmint ist ein echter Allrounder. Die Weine aus der Linie Wild & Free passen zu würziger und asiatischer Küche, zu Gemüsegerichten und Vorspeisen. Blaufränkisch und Pinot Noir mögen Wild, Pilze und Geschmortes.

Weil er lebt. Seit 2014 filtrieren wir keinen unserer Weine und verzichten auf Klär- und Schönungsmittel. Feine Trübungen oder ein Depot am Flaschenboden sind deshalb natürlich und kein Fehler. Die meisten unserer Weine sehen trotzdem klar aus, weil sie sich mit der Zeit selbst klären und wir sie schonend abfüllen. Nur die Weine aus der Linie Wild & Free sind etwas naturtrüber – und die Trübstoffe tragen Geschmack, ganz ähnlich wie bei naturtrübem Apfelsaft. Wer es klar mag, stellt die Flasche vor dem Öffnen einige Stunden auf und schenkt ruhig ein.

Schwefel setzen wir – wenn überhaupt – nur minimal ein. Da bei jeder Gärung auch von Natur aus Sulfite entstehen, steht auf dem Etikett trotzdem „enthält Sulfite“. Weil wir keine Klär- und Schönungsmittel verwenden, auch keine tierischen wie Gelatine oder Eiweiß, sind unsere Weine vegan.

Am besten liegend, dunkel und kühl bei etwa 10 bis 15 °C. Viele unserer Weine, allen voran der Furmint, haben großes Reifepotenzial und gewinnen über Jahre an Tiefe; die Weine aus der Linie Wild & Free genießen Sie gerne jung. Weißweine schmecken bei 10 bis 12 °C, maischevergorene Weine bei 12 bis 14 °C und Rotweine bei 14 bis 16 °C. Das sind Empfehlungen – jeder mag es anders.

Wir reichen unsere Weine nicht bei Wettbewerben ein. Uns ist wichtiger, dass sie ihre Herkunft zeigen, als dass sie Punkte sammeln.

Wir versenden innerhalb Österreichs und nach Deutschland an Privatpersonen. Ihre Bestellung ist in der Regel innerhalb weniger Werktage bei Ihnen. Die genauen Versandkosten sehen Sie vor dem Abschluss der Bestellung.

Unsere limitierten Weine, etwa aus der Serie Analogue, gibt es nur in kleinen Mengen – oft sind sie nach wenigen Wochen vergriffen. Wer sich für unseren Newsletter anmeldet, erfährt als Erstes von neuen Jahrgängen und Sondereditionen.

Ja, vereinzelt gibt es noch ältere Jahrgänge und Magnumflaschen aus unserer privaten Vinothek. Eine Anfrage per E-Mail an office@michaelwenzel.at lohnt sich.

Ja, sehr gerne – besonders Betriebe, die Wert auf Herkunft, biologische Bewirtschaftung und ehrliches Handwerk legen. Für Preislisten, Muster und Bestellungen schreiben Sie uns an office@michaelwenzel.at.

Ja, nach Vereinbarung. Für eine Verkostung verrechnen wir 35 Euro pro Person. Bitte melden Sie sich vorab unter office@michaelwenzel.at – wir beantworten Ihre Anfrage gerne.

Gruppen empfangen wir gerne nach Vereinbarung – schreiben Sie uns, wie viele Personen Sie sind. Da unser Platz begrenzt ist, empfangen wir maximal zehn Personen. Für Kinder und Hunde ist unser Weingut nur bedingt ausgelegt – ein Kinderspielplatz liegt aber nur etwa 100 Meter entfernt.

Ja. Wir sind ein biologisch zertifiziertes Weingut, arbeiten so viel wie möglich von Hand und verwenden ausschließlich Trauben aus unseren eigenen Weingärten in Rust.

Wenig Eingriff im Keller – und dafür umso mehr Aufmerksamkeit im Weingarten. Unsere Weine vergären spontan, ohne Reinzuchthefen, Aufzuckerung, Enzyme, Klär- und Schönungsmittel. Sie reifen auf der Hefe, werden nicht filtriert und – wenn überhaupt – nur minimal geschwefelt.