Was ist Furmint?
Furmint ist eine autochthone Rebsorte des pannonischen Raums und eine der spannendsten Herkunftssorten Mitteleuropas. Sie steht für Frische, Struktur, Präzision und großes Reifepotenzial.
Warum ist Furmint für uns so wichtig?
Kaum eine andere Sorte bildet Boden, Lage und Klima so präzise ab. Für uns ist Furmint deshalb mehr als eine Rebsorte – er ist eine Lebensaufgabe.
Was macht Furmint im Burgenland besonders?
Am Westufer des Neusiedler Sees treffen pannonisches Klima, karges Gestein und viel Licht zusammen. So entstehen Weine mit kühlem Fruchtprofil, lebendiger Frische und klarer Mineralität.
Wie schmeckt Furmint?
Meist kühl und präzise: gelber Apfel, Birne, Quitte und Zitruszeste, dazu feine Würze und eine tragende Mineralität. Je nach Lage und Ausbau zart und salzig oder tief und kraftvoll.
Welche Böden prägen unseren Furmint?
Kalk, Quarz, Gneis und Glimmerschiefer. Diese Vielfalt gibt den Weinen Struktur, Textur und mineralische Spannung.
Hat Furmint Reifepotenzial?
Ja. Säure, Struktur und Frische lassen Furmint über viele Jahre an Tiefe und Vielschichtigkeit gewinnen, ohne an Präzision zu verlieren.
Wie bauen wir unseren Furmint aus?
Spontan vergoren, ohne Reinzuchthefen, Enzyme, Klär- und Schönungsmittel. Er reift auf der Hefe in Stahl oder Holz, wird nicht filtriert und – wenn überhaupt – nur minimal geschwefelt.
Seit wann gibt es Furmint in Rust?
Furmint war rund um Rust einst weit verbreitet und verschwand im 20. Jahrhundert fast vollständig. 1984 brachten Michaels Großvater und Vater die Sorte gemeinsam zurück nach Rust.
